Quando faço açorda de coentros o meu amigo Quintino diz sempre o mesmo, "a menina faz uma açorda muito boa, tem que me ensinar o truque".
Pois bem, eu acho que todos fazem açorda da mesma maneira, mas...

Muitos alhos esmagados, não picados, um bom azeite, muitos coentros e especialmente um bom pão escuro. Depois proceder como em todas as açordas e comer.


Ana Bela